Naturmanufaktur AEhrenvoll

Alles muss KANN man selber machen!

Marc ist gelernter Vollkornbäcker, aber wie das Leben es so wollte, hat er vorher auch schon als Galabauer und Schlosser gearbeitet.
Was erstmal wie eine sehr ungewöhnliche Mischung klingt, macht in der Naturmanufaktur Aehrenvoll, die er zusammen mit seiner Frau Dörte betreibt, richtig Sinn:

Er hat dadurch Bezug zum Thema Pflanzenzucht, also dem Ursprung seiner Rohstoffe, kann seine teils historischen Maschinen selber warten und damit zum krönenden Abschluss richtig gut backen.

Dörte hat zwar keine formelle Bäckerausbildung, aber backt z.B. seit Ihrer Jugend auch gerne italienische Backwaren. In der Bäckerei sorgt sie dafür, dass es neben Marcs herzhaften Broten auch immer etwas Süßes in Form von Kuchen und Torten gibt.

Zusammen backen sie mit selbst gemahlenen Mehlen nach traditionellen handwerklichen Techniken mit langen Teig-Ruhezeiten und arbeiten dabei frei von künstlichen Zusatzstoffen.

Ihre Bäckerei ist mittwochs und donnerstags von 16-18Uhr und freitags von 14- 18Uhr geöffnet. Dann kann man sich die Backwaren einfach nur abholen oder sich auch noch ein bisschen hinsetzen und es sich mit Kaffee, Tee und natürlich Gebäck gemütlich machen..

Darüber hinaus beliefern sie den Unverpackt-Laden in Rotenburg und backen mobil im eigenen Verkaufswagen mit eingebautem Holzbackofen, zB im Museumsdorf Kiekeberg.

Wenn das mal keinen Ausflug wert ist!